Titre du blog : Les bonnes recettes
Auteur : lacuisiniereetlemarmiton
Date de création : 05-08-2009
Auteur : lacuisiniereetlemarmiton
Date de création : 05-08-2009
posté le 06-08-2009 à 13:51:18
Sauces au chocolat
Sauces au chocolat
Pour 6 personnes
Préparation : 03 minutes
Cuisson : 7 minutes (pour chacune des sauces)
Ingrédients :
Pour le glacage au chocolat
Préparation : 03 minutes
Cuisson : 7 minutes (pour chacune des sauces)
Ingrédients :
Pour le glacage au chocolat
- 2 tablettes de chocolat amer (200g)
- 75g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de café soluble en poudre
- 1/2 verre d'eau
Pour la sauce chocolat au lait
- 75g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de café soluble en poudre
- 1/2 verre d'eau
Pour la sauce chocolat au lait
- 3 cuillères à soupe de cacao amer
- 1 tablette de chocolat au lait (100g)
- 30g de sucre
- 50g de beurre
- 1 tablette de chocolat au lait (100g)
- 30g de sucre
- 50g de beurre
Préparation pour le
glaçage au chocolat
Cassez le chocolat en morcaeux. Choisissez de préférence un chocolat noir amer. Faites fondre le chocolat dans l'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez la pincée de sel et la pincée de café en poudre.
Incorporez alors le beurre par petites noisettes et tournez pour que l'appareil deviennent brillant.
Cette préparation sert a glacer les gâteaux et les entremets ou a napper un dessert particulièrement sucré comme des fruits au sirop ou des sorbets.
Préparation pour la
glaçage au chocolat
Cassez le chocolat en morcaeux. Choisissez de préférence un chocolat noir amer. Faites fondre le chocolat dans l'eau jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez la pincée de sel et la pincée de café en poudre.
Incorporez alors le beurre par petites noisettes et tournez pour que l'appareil deviennent brillant.
Cette préparation sert a glacer les gâteaux et les entremets ou a napper un dessert particulièrement sucré comme des fruits au sirop ou des sorbets.
Préparation pour la
sauce chocolat au lait
Faites fondre le chocolat au lait. Ajoutez le cacao et le sucre en poudre. Melangez sur le feu doux, puis incorporez le beurre par petites noisettes.
Cette sauce accompagnera bien les gâteaux secs, biscuits, cakes ou quatre-quart, mais aussi les oeufs en neige et autres entremets légers et crémeux.
Faites fondre le chocolat au lait. Ajoutez le cacao et le sucre en poudre. Melangez sur le feu doux, puis incorporez le beurre par petites noisettes.
Cette sauce accompagnera bien les gâteaux secs, biscuits, cakes ou quatre-quart, mais aussi les oeufs en neige et autres entremets légers et crémeux.
Commentaires
Coucou, je passe dans votre univers pour vous souhaiter un bon vendredi, ce soir c'est le début du week end pour certains qui travaillent et pour d'autre ça sera demain. Bouh quel chaleur! cette nuit il fait super lourd. Bon je m'envole vers d'autre univers et vous fais tous pleins de gros bisous.
Coucou, je passe te souhaiter une bonne soirée et une bonne nuit. Je te fais tous pleins de gros bisous.
Hum! Miam! J'adore le chocolat! On va se régaler avec tout ça!