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Pour 6 Personne(s)

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
- 2 abattis de poulet avec les ailes
- oignons
- l'ail hachés fin
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 morceau de sucre
- 200 g de pâtes jaunes bouillies
- 10 g de champignons noirs
- 1/2 verre de cinzano
- beurre
- sel, poivre

Préparation
Prenez les abattis de poulet avec les ailes. Coupez en petits morceaux.
Faites revenir le poulet dans une poêle avec les oignons et l'ail hachés fin. Lorsque la viande est dorée, ajoutez le concentré de tomate, le sucre, salez, poivrez, bien retourner.
Ajoutez un verre d'eau. Laissez cuire 15 min à feu moyen. Dans une autre poêle, faites rissoler au beurre les pâtes jaunes bouillies et égouttées. Lorsqu'elles deviennent presque croquantes, retirez-les.
Faites chauffer les abattis en y ajoutant les champignons noirs trempés, 1/2 verre de cinzano. Bien remuer.
Versez le tout sur les pâtes et servez chaud.