Les bonnes recettes
Titre du blog :
Les bonnes recettes
Auteur: lacuisiniereetlemarmiton
Description:
Toutes sortes de recettes.
Créé le: 05-08-2009
Vefblog.net
Vef Blog accueiln vous embrasse tous.
Crème au lait de coco
Pour 4 Personne(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 briquettes lait de coco (Suzi Wan)
- 100 g sucre en poudre
- 1,5 mangue fraîche (ou 4 tranches de mangues surgelées)
- 1 c. à soupe noix de coco râpée
- 20 g beurre
Préparation
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans une jatte, mettez le sucre et les œufs et mélangez bien.
Faites chauffer le lait de coco et ajoutez-le petit à petit sur les œufs.
Beurrez 4 ramequins allant au four, versez de l’eau chaude dans le plat (pour faire un bain-marie) et enfournez pour 20 min. Le dessus des crèmes ne doit pas trop colorer.
Coupez la mangue en petits dés.
Sortez les crèmes du four et laissez-les refroidir.
Déposez sur le dessus les dés de mangue, saupoudrez de noix de coco et servez aussitôt.
Tartines
1. oups007 le 14-08-2009 à 14:45:51 (site)
mille merci gentille cuisinière et le marmiton, mon petit mari à fait de la pêche en étang et j'ai des truites, j'en ai pour les trois recettes! encore tous mes remerciements , mes lutins sont séduits par ton blog! plein de gros gros bisouxxxxxxxxxxxxxxxxx et encore merci de tout coeur, douce fin de journée tendresse la fée plume et ses merveilleux lutins
2. toutcequejaime le 14-08-2009 à 16:02:26 (site)
3. oups007 le 15-08-2009 à 07:03:23 (site)
mille bisouxxxxxxxxxxxxx pour toi et merci pour ta gentillesse! doux week-end ! Tendresse la fée plume et ses merveilleux lutins et encore un grand merci!!!!!!!!!!!! tendresse heidi
4. Mamie-Cannelle le 15-08-2009 à 12:58:23
Hum......doit être bien bon ça !!!
Bizzzzzzzzz et bon week-end !!!
MC.
5. oups007 le 15-08-2009 à 18:17:44 (site)
c'est gentil! oupsssssssssss tu ou vous! géniaux! on est un blog de 145 personnes de tous horizons! c'est gentil! mille merci! je garde dans mon jardin les recettes et je le partage aves mes lutins!
tu ou vous ? c'est formidable! merci de tout coeur! oups la fée plume et les merveilleux lutins! publies tes merveilles! mille bisouxxxxxxxxxxxxxxxx oups la fée plume et ses merveileux lutins! merci
6. oups007 le 16-08-2009 à 07:19:17 (site)
doux dimanche et plein de gros potouxxxxxxxxxxxxxxxxxx tendresse la fée plume et ses merveilleux lutins!
7. oups007 le 17-08-2009 à 07:24:54 (site)
petit passage dans ton joli univers pour te faire de gros potouxxxxxxxxxxxxxx notre gentille cuisinière et le marmiton et te souhaiter une douce et merveilleus journée! Tendresse la fée plume et les merveilleux lutins! Encore merci pour ta belle amitié!!!
bisouxxxxxxxxxxxx
8. toutcequejaime le 18-08-2009 à 11:56:13 (site)
Coucou, je suis désolée de ne pas être venue hier soir comme je l'avais dit, mais j'ai eu un petit soucis de connection et encore aujourd'hui c'est pas le top. J'espère que tu vas bien, moi ça va. Passe une bonne journée de mardi sous le soleil tout comme chez moi. Je te fais de gros bisous.
9. toutcequejaime le 18-08-2009 à 16:29:28 (site)
Coucou, passes une bonne soirée et une bonne nuit étoilée remplie de beaux rêves. Bisous.
10. toutcequejaime le 19-08-2009 à 02:29:02 (site)
Coucou, je passe ce matin très tôt avec une chaleur étouffante dans ton univers. Comment vas-tu, bien je l'espère, moi ça va. Je viens tôt, car j'ai promis à mon petit garçon de jouer avec lui ce matin après qu'il se sera réveillé et qu'il aura déjeuné à Sybéria 2 sur PC. Bon je te laisse, je m'envole vers d'autres univers et te souhaite une bonne journée ensoleillée de mercredi. Bisous.
11. toutcequejaime le 19-08-2009 à 15:21:29 (site)
Coucou, je passe déjà pour te souhaiter une bonne soirée et une bonne nuit étoilée remplie de beaux rêves, car tout à l'heure je jouerais avec petit chat (mon petit garçon) à l'ordinateur et toujours à Sybéria 2. Bisous.
12. toutcequejaime le 20-08-2009 à 04:13:13 (site)
Coucou, je passe te souhaiter une bonne journée ensoleillée en ce jeudi. Bisous.
13. toutcequejaime le 21-08-2009 à 05:13:49 (site)
Coucou, je passe te souhaiter une bonne journée ensoleillée en ce vendredi. Bisous.
14. toutcequejaime le 21-08-2009 à 15:45:24 (site)
Coucou, je passe pour te souhaiter une bonne soirée et une bonne nuit étoilée remplie de beaux rêves. Bisous.
15. toutcequejaime le 22-08-2009 à 02:24:58 (site)
Coucou, je passe te souhaiter une bonne journée ensoleillée en ce samedi. Bisous.
16. toutcequejaime le 22-08-2009 à 16:55:16 (site)
Coucou, je passe pour te souhaiter une bonne soirée et une bonne nuit étoilée remplie de beaux rêves. Bisous.
18. toutcequejaime le 23-08-2009 à 16:18:30 (site)
Coucou, j'ai pas pu passer ce mati, car petit soucis avec vefblog, donc je passe maintenant en persistant un peu, mais ce que ne sait pas vefblog, c'est que je suis têtue lol comme je n'ai pas pu venir ce matin, je suis aller au marché aux puces ou si vous voulez à la brocante, nous avons trouvé quelques petites peluches de Mickey et Minnie pour Fabrice et pour moi des peluches Diddls eh oui j'adore les Diddls et cet après-midi on s'est promené un peu, on a profité du soleil. Ici en Moselle, il fait beau et chaud avec un peu d'air.Je te souhaite une bonne soirée et une bonne nuit étoilée remplie de beaux rêves. Bisous.
19. toutcequejaime le 24-08-2009 à 02:16:31 (site)
Coucou, je passe te souhaiter une bonne journée ensoleillée en ce lundi. Bisous.
20. marsupifab le 24-08-2009 à 20:11:28 (site)
Bonsoir, alors, en vacances???? Cela a l'air bien bon! Bonne soirée et à bientôt, bisous
21. toutcequejaime le 25-08-2009 à 07:30:28 (site)
Coucou, je passe te souhaiter une bonne journée ensoleillée en ce mardi. Bisous.
22. toutcequejaime le 25-08-2009 à 17:22:15 (site)
Coucou, je passe pour te souhaiter une bonne soirée et une bonne nuit étoilée remplie de beaux et doux rêves. Bisous.
23. toutcequejaime le 25-08-2009 à 17:32:42 (site)
Coucou, je passe pour te souhaiter une bonne soirée et une bonne nuit étoilée remplie de beaux et doux rêves. Bisous.
24. toutcequejaime le 26-08-2009 à 06:19:52 (site)
Coucou, je passe te souhaiter une bonne journée ensoleillée en ce mercredi. Bisous.
25. toutcequejaime le 26-08-2009 à 15:06:01 (site)
Coucou, je passe pour te souhaiter une bonne soirée et une bonne nuit étoilée remplie de beaux et doux rêves. Bisous.
26. pimboli57 le 26-08-2009 à 20:06:15 (site)
Miam miam bonne recette!!!!Euh!!!Oups j'ai oublier de toquer et de dire bon soir.Désolé.Mais très bonne recette aussi.hi!hi!hi!hi!Je suis gourmand.grosdauphinbisous.
27. toutcequejaime le 27-08-2009 à 03:27:08 (site)
Coucou, je passe te souhaiter une bonne journée ensoleillée en ce jeudi. Bisous.
28. toutcequejaime le 27-08-2009 à 15:41:58 (site)
Coucou, je passe pour te souhaiter une bonne soirée et une bonne nuit étoilée remplie de beaux et doux rêves. Bisous.
29. pimboli57 le 27-08-2009 à 20:23:43 (site)
Coucou je passe pour te souhaité une bonne nuit et si il a fait beau chez toi, car chez moi il a fait beau et lourd toute la journée, mais on va pas si peindre.euh.... réflexion faites si on va un peu ce peindre.hihihi.grosdauphinbisous.
30. toutcequejaime le 28-08-2009 à 03:21:50 (site)
Coucou, je passe te souhaiter une bonne journée ensoleillée en ce vendredi. Youpi!!! ce soir c'est le week end. Comment vas-tu bien je l'espère, moi ça va toujours fatiguée, sinon à part ça tout va bien. Bisous. Ton amie Anita
Gratin de pennes aux aubergines et au poulet
Pour 6 Personne(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 600 g penne
+ 3 aubergines
- 2 oignons
- 3 blancs de poulet
- 5 cl huile d'olive
- 150 g parmesan râpé
- 1 c. à soupe persil ciselé
- sel, poivre
Préparation
Faites cuire les pennes dans l’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Réservez.
Pelez et émincez les oignons.
Lavez les aubergines et coupez-les en petits dés.
Faites chauffer la moitié de l’huile dans une casserole et faites-y fondre doucement les oignons.
Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en lanières, ajoutez-les dans la casserole d’oignons et faites-les dorer. Ajoutez les aubergines, salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 20 min.
Préchauffez le four position gril.
Versez la préparation aux aubergines et au poulet dans les pennes, arrosez du reste d’huile d’olive, parsemez de la moitié du parmesan et mélangez bien.
Versez les pâtes dans un plat à gratin, parsemez du reste de parmesan et enfournez.
Faites gratiner environ 10 min.
Servez parsemé de persil ciselé.
Conseil du sommelier
Un bandol (Rosé, Provence)
Tartines
1. marsupifab le 15-08-2009 à 13:17:38 (site)
Bonjour, ce bon palt me tente bien! J'espère que tu vas bien, malgré la chaleur! Passe un très bon week-end, bisous
Salade au chèvre chaud
Pour 4 Personne(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
- 400 g de salades mélangées (laitue, scarole, frisée...)
- 4 palets de chèvre frais
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 branche d'estragon
- quelques feuilles de basilic
- quelques brins de ciboulette
- 1 c.à café de moutarde
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
Lavez les salades soigneusement, détachez les feuilles et répartissez-les dans chaque assiette.
Ciselez l’échalote et émincez l’oignon.
Dans un bol, constituez la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, l’échalote ciselée et l’oignon émincé.
Faites dorez les 4 palets de chèvre frais sous le gril.
Disposez-les sur chaque assiette au dessus de la salade et versez un filet de vinaigrette. Saupoudrez de ciboulette hachée, basilic et estragon.
Côté diététique
Voilà une entrée ou repas léger sympathique et très simple à réaliser. Le fromage de chèvre frais fait parti des fromages les moins gras, puisqu’il est riche en eau, il possède néanmoins des quantités intéressantes de calcium (110mg/100). On peut considérer que plus un fromage a une pâte dure et plus il est riche en graisses et en calcium. Il peut donc être introduit de temps en temps dans les menus d’un régime pauvre en graisses à condition qu’il vienne remplacer la viande, les œufs ou le poisson du repas. Les salades vertes fournissent de bonnes quantités de minéraux (potassium, phosphore, calcium…) et vitamines notamment de la vitamine B9, tout étant peu caloriques (13kcal/100g) et rassasiantes, elles sont donc à privilégier lors d’un régime minceur. Apport énergétique (pour 1 personne) : Energie : 137,5 kcal Glucides : 4 g (12 % de l’apport calorique) Lipides : 11 g (72 % de l’apport calorique) Protides : 5 g (16 % de l’apport calorique)
Gin au vert
Ingrédients :
- 2 ou 3 glaçons
- 1 dose de gin
- 1,5 dose de jus de citron vert
2 ou 2,5 doses d'eau froide
Réalisation
Mettez les glaçons dans un tumbler de highball.
Versez le jus de citron vert et le gin.
Ajoutez de l'eau, mélangez et servez.
Tajine de truite aux citrons confits
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
- 4 pavés de truite
- 2 citrons confits
- 8 oignons grelot
- 1 petit piment
- 2 c. à soupe raisins secs
- 2 c. à soupe pignon de pin
- 1 c. à soupe graine de coriandre
- 1 c. à soupe miel
- 1 c. à soupehuile d'olive
- sel, poivre
Coupez les citrons confits en quatre.
Epluchez les oignons grelot.
Ciselez le piment en fines lanières.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d’olive, ajoutez les oignons grelot, les pavés de truite ainsi que les graines de coriandre. Laissez dorer légèrement 2 min environ.
Ajoutez les citrons confits, les pignons, les raisins secs et le piment ciselé.
Mouillez avec le miel délayé dans un verre d’eau.
Salez, poivrez et laissez cuire à couvert 15 min à feu très doux.
Servez avec de la coriandre fraîche ciselée.
Accompagnez de semoule fine.
Tartines
1. joco2 le 14-08-2009 à 07:51:36 (site)
ca m a l air super bon tout ca, a essayer... je repasserai pour voir d autres recettes, bonne journée
Pavé de truite à la crème de moutarde
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
- 4 pavés de truite (de 150 g chacun)
- 6 courgettes
- 3 c. à soupe moutarde à l'ancienne
- 3 c. à soupe crème fraîche
- huile d'olive
- sel, poivre
Badigeonnez les pavés de truite avec de la moutarde à l'ancienne. Réservez au frais pendant la préparation des courgettes.
Coupez les courgettes en lamelles dans la longueur. Badigeonnez d'huile d'olive sur une face. Placez les lamelles sur la plaque du four et passez sous le gril du four 5 à 10 min en surveillant, elles doivent être juste grillées. Réservez.
Placez ensuite sous le gril les pavés de truite durant environ 10 min.
Pendant ce temps, mélangez la crème avec le reste de la moutarde. Salez et poivrez.
Servez les pavés de truite accompagnés de courgettes et de la crème moutardée.
Truite à la crème
Pour 4 Personne(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
- 4 truites
-25 g beurre
- 1 petit pot crème fraîche
- 2 verres vin blanc sec
- 2 échalote hachée
- 1 demi jus de citron
- boulette
- l, poivre
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Videz et lavez les truites.
Beurrez un plat allant au four, ajoutez les échalotes hachées, le jus de citron et le vin blanc.
Salez, poivrez et enfournez pendant 10 min.
A la fin de la cuisson, otez les truites, placez-les sur un plat de service, au chaud.
Filtrez le jus de cuisson, portez-le à ébullition, ajoutez alors la crème fraîche au fouet, laissez épaissir.
Servez les truites nappées de sauce et parsemées de ciboulette ciselée.
Crumble aux poires à l'Emmental et au gingembre
Pour 4 Personne(s)
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 3 belles poires
- 100 g de farine
- 100 g de beurre demi sel
- 80 g de sucre roux
- 4 c. à soupe de sucre roux
- 40 g d’Emmental
- 20 g d’Emmental râpé
- ½ cuillère de gingembre râpé
Préparation
Pelez les poires et coupez-les en cubes.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Râpez le gingembre pour obtenir la dose demandée.
Mélangez la farine, le beurre, le sucre et le gingembre jusqu’à l’obtention d’une pâte friable.
Ajoutez l'Emmental râpé.
Mélangez.
Coupez en petits cubes les 40 g d’Emmental restant.
Dans chaque ramequin, disposez les cubes de poires et d’emmental.
Ajoutez les cuillères de sucre roux.
Ajoutez la pâte friable.
Laissez cuire 25 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Accras de poulet à la noix de coco
Pour 6 Personne(s)
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 heure
Ingrédients :
- 1 kg de blanc de poulet haché
- 75 g de noix de coco râpée
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 2 branches de coriandre
- huile d’arachide
- sel, poivre
Préparation
Pelez et hachez très finement les oignons.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre.
Dans un saladier, mélangez la viande, les oignons, les oeufs, la coriandre et la moitié de la noix de coco.
Salez et poivrez. Formez des boulettes de viande, roulez-les dans le reste de noix de coco râpée et posez-les dans une assiette. Placez au frais pendant 1 heure.
Faites chauffer un bain d’huile dans une sauteuse. Faites-y cuire les boulettes de viande en les retournant sans arrêt jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant, salez, poivrez et servez aussitôt.
Conseil du sommelier
Un Pouilly fumé (Val de Loire)
Tartines
1. Mamie-Cannelle le 12-08-2009 à 19:07:40 (site)
Hum........original, à essayer !!!
Bonne soirée !!!
MC.
2. oups007 le 13-08-2009 à 07:20:44 (site)
"l'amitié"...
elle grandit pas à pas
dans le respect de soi
elle ne se partage pas avec tout le monde
seule ceux de mon cœur la connaisse
je te l'offre en toute délicatesse
pour égayer ta journée
cette petite fleur de la paix,
la rose du bonheur et de l'amitié
douce et merveilleuse journée tout en douceur, merci pour ta belle amitié, mille bisouxxxxxxxxxxxxx la fée plume et ses merveilleux lutins avec toute notre tendresse la gentille cuisinière et le marmiton! j'ai des truites , une bonne recette? c'est possible! merci et gros potouxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
3. toutcequejaime le 13-08-2009 à 15:52:41 (site)
je viens te souhaiter une bonne soirée. Chez moi en Moselle journée toute grise, pas même un rayon de soleil juste dans mon coeur. Bisous.
4. marie-helene le 13-08-2009 à 19:39:01 (site)
bonsoir mes amis(e) je suis un peut absente mes je profite de mes enfants ainsi de mon mari sa main sa vas bien il enlèves les fils le 17 aout et il vous remercie d'avoir pris de ces nouvelle.
et en mêmes temps on fait des petit jeux sur le forum ainsi que nos membre et on passe des soirée a marquez nos score
et on as commencer a expliquez sur les logiciel
et vous j'espère que vous allez bien que ceux qui ont était en vacances on profité de leur vacances et ceux qui sont ou qui vont en vacances profité bien de vos vacances mes ramenez nous du soleil car la dans le nord ces triste sur valenciennes le temps et a la pluie mais nous avont quand mêmes 24 degré bonne nuit mes amis(e) et si le cœur vous temps venait vous amusait avec nous il as des jeux pour tous ages amitié marie-helene bisou..
5. marie-helene le 13-08-2009 à 19:55:44 (site)
bonsoir mes amis(e) je suis un peut absente mes je profite de mes enfants ainsi de mon mari sa main sa vas bien il enlèves les fils le 17 aout et il vous remercie d'avoir pris de ces nouvelle.
et en mêmes temps on fait des petit jeux sur le forum ainsi que nos membre et on passe des soirée a marquez nos score
et on as commencer a expliquez sur les logiciel
et vous j'espère que vous allez bien que ceux qui ont était en vacances on profité de leur vacances et ceux qui sont ou qui vont en vacances profité bien de vos vacances mes ramenez nous du soleil car la dans le nord ces triste sur valenciennes le temps et a la pluie mais nous avont quand mêmes 24 degré bonne nuit mes amis(e) et si le cœur vous temps venait vous amusait avec nous il as des jeux pour tous ages amitié marie-helene bisou..
6. toutcequejaime le 14-08-2009 à 04:53:05 (site)
Coucou, je viens pour te souhaiter une bonne journée de vendredi, pour moi ce soir c'est le week end, j'irais me coucher tôt, car demain matin je pars à 4 heures et je reviendrais te faire un petit coucou lundi soir, je vais aller me reposer ce week end, donc je te dis à ce soir ou à lundi soir en cas je n'aurais pas le temps de venir. Je te souhaite d'avance un bon week end. Gros Bisous.
Tartines